Nuestra carta de vinos

Nuestra carta de vinos

VINOS DEL MARCO DE JEREZ

La experiencia de esta tierra

Los aromas de la almendra: Con los aperitivos y para acompañar tapas y pescaíto

Fino Emilio Hidalgo, Jerez de la Frontera. Delicado y punzante.

Manzanilla Gutiérrez Colosía, Sanlúcar de Barrameda. Fresco, amplio, salino.

Fino Especial La Panesa, Jerez de la Frontera. La más alta expresión en finos.

Los aromas de la nuez: Para tomar con quesos, arroces, ceviches y shasimi de atún

Oloroso Sangre y Trabajadera, El Puerto de Santamaría. Mucho cuerpo y aroma acusado.

Oloroso Viejo Villapanés, Jerez de la Fra. Fresco, elegante y con mucho cuerpo. Jerez genuino.

Los aromas de la avellana: Para el atún, pescados y carnes de ibérico y retinto

Amontillado Colosía, El Puerto de Santamaría. Punzante como el fino y complejo como el oloroso.

Amontillado Tresillo, Jerez de la Fra. Profundo, complejo. Uno de los grandes.

Los aromas de los higos y las pasas: Para los postres y para la sobremesa

Pedro Ximénez Hidalgo, Jerez de la Fra. Goloso, aterciopelado. Un postre en sí mismo.

Pedro Ximénez Gutiérrez Colosía, El Puerto de Santamaría. Dulzor muy elegante.

VINOS DE CALIDAD DE ANDALUCÍA

Vinos que sorprenden a quienes no los conocen

Tinto Roble tintilla, syrah, merlot y carbernet Barbazul 2010, V.T. de Cádiz (Arcos). El hermano pequeño del gran Taberner.

Tinto Roble cabernet y syrah Ibargüen 2010, V.T. de Cádiz (Arcos). Sabroso y equilibrado.

Tinto Roble tempranillo y syrah Lindaraja 2010, V.T de Granada. Exquisito vino de Sierra Nevada.

Tinto Roble garnacha Botani 2013, D.O. Sierra de Málaga (Ronda). Sabroso garnacha de cepas viejas.

Tinto Crianza merlot y petit verdot Sancha Pérez, V.T. de Cádiz (Vejer), Un vino a conocer. Sorprende.

Tinto Reserva syrah Taberner 2007, V.T. de Cádiz (Arcos). El mejor vino tinto de Andalucía.

VINOS LIGEROS: BLANCOS, ROSADOS

Florales, frutales, la alegría en la boca

Chardonnay Barbazul, 2013, Vino de la Tierra de Cádiz (Arcos). Chispeante y frutal.

Godello Pazo de Monterrei, 2013, D.O. Bierzo. Frescura y fruta blanca madura.

Sauvigon blanc S-Naia, 2013, D.O. Rueda Sauvignon. Menos ácido que los “ruedas” de verdejo.

Verdejo José Pariente, 2014, D.O. Rueda Verdejo. El verdejo de mayor éxito de España.

Palomino Castillo San Diego, 2013, V.T. de Cádiz (Sanlúcar). El más popular de Andalucía.

Semidulce plomino, moscatel y riesling Tierra Blanca, 2013, V.T. de Cádiz (Arcos). Protagonista: la uva moscatel.

Verdejo Mantel Blanco, 2013, D.O. Rueda Verdejo. Un clásico de Rueda.

Albariño Val-de-Nora, 2013, D.O. Rias Baixas. Un albariño ideal para platos de atún y de queso.

Verdejo fermentado en barrica José Pariente, 2012, D.O. Rueda Verdejo. Un vino para los exigentes.

Rosado cabernet Enate, 2013, D.O. Somontano. Para valorar los rosados sin complejos. Excelente.

CAVAS

Cava Imperial Gramona, 2007, D.O. Penedès. Entre los mejores dentro de su categoría.

Cava Parxet, Brut Nature 2010, D.O. Alella. Burbuja fina y persistente. Nariz delicada.

TINTOS LIGEROS

Equilibrados, amables, fáciles de beber

Syrah Vegabusiel, V.T. de Castilla y León (Medina del Campo). Franco, limpio, fresco.

Crianza tempranillo Vivanco, D.O. Ca. Rioja. Fresco, equilibrado y floral.

Roble mencía Tilenus, 2014, D.O. Bierzo. Franco, limpio, fresco.

Crianza tinta de Toro Villano, V.T. de Castilla y León (Zamora). Es goloso y se bebe con entusiasmo.

Roble tinta del país Protos, 2010, D.O. Ribera de Duero. Uno de los vinos más populares de Ribera.

Crianza tinta del país Torre Golbán, 2010, D.O. Ribera de Duero. ¡Ha sido el vino de la boda del chef.

Crianza tempranillo Baigorri, 2008, D.O. Ca. Rioja. Toda la tipicidad de un buen Rioja.

Crianza tempranillo y merlot Príncipe de Viana (Edición Limitada), D.O. Navarra. El orgullo de la bodega.

TINTOS CON CARÁCTER

Con gran riqueza de sabores y aromas

Reserva tempranillo y graciano Coto de Imaz, 2005, 50 cl. D.O. Calificada Rioja. El Rioja de siempre.

Crianza tempranillo Palacio de Otazu, 2008, D.O. Navarra. En esta carta desde 1999, ¡Por algo será!.

Crianza tempranillo Tierra, 2008, D.O. Ca. Rioja. Un moderno rioja alavesa.

Crianza garnacha Initium, 2007, D.O. Madrid. Para quienes gustan de sorpresas agradables.

Crianza tinta del país Nuestro, 2008, D.O. Ribera de Duero. Un Ribera con personalidad.

Crianza petit verdot, tempranillo y syrah Xentia, 2008, V.T. Extremadura. En las listas de los mejores de España.

Reserva tempranillo Marqués de Riscal, 2006, D.O. Ca. Rioja. Elegante, aterciopelado.

Reserva Especial tempranillo Viña Ardanza, 2004, D.O. Ca. Rioja. Un clásico de la mejor cosecha del siglo.

Crianza tinta del país Dominio de Atauta, 2006, D.O. Ribera de Duero. Entre los 75 mejores del mundo, según Parker.

VINOS DE LA CASA

Excepcional relación calidad-precio

Tinto Reserva tempranillo Príncipe de Viana, 2008, D.O. Navarra. Sabroso, equilibrado. Un lujo.

Blanco viura Vivanco, 2012, D.O.Ca Rioja. 2º mejor vino blanco 2012 según la Unión Española de Catadores.

Blanco pansa blanca Marqués de Alella, 2012, D.O.Alella. 2º mejor vino blanco 2012 según la Unión Española de Catadores.

Rosado garnacha Príncipe de Viana, 2012, D.O. Navarra. La frescura de la variedad garnacha.

Cava macabeo y perellada Viña Romale brut nature, 2012, D.O.Cava. Un cava suave y muy agradable de beber.

VINOS DE SOBREMESA

Para charlar con tranquilidad

Moscatel joven Hechizo Classic, Fdo. de Castilla, Jerez de la Frontera. Precioso color ámbar, con mucho cuerpo. Delicioso.

Pedro Ximénez Hidalgo, Jerez de la Frontera. Goloso, aterciopelado. Un postre en sí mismo.

Pedro Ximénez Gutiérrez Colosía, El Puerto de Santamaría. Dulzor muy elegante.

Oporto Tawny Noval, Porto (Portugal). Tres años en barricas de madera para lograr su gran finura y delicadeza. Ligero, embriagador.

Sauternes Chateau Violet Lamothe, Bourdeaux (Francia). Del maravilloso mundo de los burdeos dulces. Limpio, elegante, sedoso, persistente.

Tokaji Disznoko (4 puttonyos), (Hungría). Aristocrático: toda una experiencia. Quizás el más famoso vino de postre del mundo.

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